JawaPos.com - Bagi pecinta kuliner pedas, kelezatan wonton dengan siraman chili oil tentu menjadi sajian yang menggoda.
Perpaduan antara pangsit ayam yang lembut dengan minyak cabai aromatik menciptakan harmoni rasa gurih, pedas, dan wangi rempah yang begitu khas.
Tak hanya cocok sebagai camilan atau hidangan utama, chili oil ini juga bisa disimpan cukup lama sehingga bisa dipakai kembali untuk berbagai masakan lain.
Dalam salah satu tayangan memasak dari kanal YouTube Devina Hermawan,
dibagikan resep Wonton Chili Oil yang mudah dibuat di rumah, praktis, dan tentu saja awet disimpan.
Dengan bumbu dasar sederhana, resep ini bisa jadi pilihan favorit keluarga yang gemar cita rasa pedas.
Bahan Chili Oil
· 15 buah cabai merah keriting
· 8 buah cabai rawit merah
· 5 siung bawang putih
· 5 siung bawang merah
· 3 lembar daun jeruk (opsional)
· 100 ml minyak
· ½ sdm kaldu jamur
· 2 sdt gula pasir
· 1 sdm kecap asin
· 1 sdt minyak wijen
Bahan Lainnya
· 15 pcs pangsit ayam
· Bawang putih goreng
· Biji wijen putih
· Daun bawang iris
Penyajian
· 3 sdm chili oil
· ½ sdm saus sambal (opsional)
· 1–2 sdm cuka hitam (opsional)
Cara Membuat Wonton Chili Oil
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah keriting, dan daun jeruk dengan food chopper.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus di api kecil hingga benar-benar kering dan harum.
3. Masukkan kecap asin, kaldu jamur, gula pasir, dan minyak wijen, aduk sebentar, kemudian sisihkan.
4. Rebus pangsit ayam hingga matang selama 4–5 menit.
5. Dalam mangkuk, campurkan chili oil dengan saus sambal dan cuka hitam. Aduk rata, lalu masukkan pangsit yang sudah matang, aduk hingga terbalut sempurna.
6. Taburi bawang putih goreng, biji wijen, dan irisan daun bawang sebelum disajikan.
Hidangan ini menghadirkan sensasi pedas gurih yang memanjakan lidah.
Menariknya, chili oil yang dibuat tidak hanya bisa untuk wonton, tetapi juga bisa dijadikan bumbu tambahan untuk mi, nasi goreng, tumisan sayur, hingga lauk pauk lainnya.
Praktis, serbaguna, dan tentu saja cocok untuk stok masakan di rumah.