JawaPos.com – Kulit pangsit menjadi bahan sebaguna yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan, baik digoreng hingga renyah maupun direbus untuk isian dimsum, bakso, atau sup.
Banyak orang biasanya memilih untuk membeli kulit pangsit instan di pasaran, padahal membuatnya sendiri di rumah ternyata cukup mudah dan tidak membutuhkan mesin khusus.
Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana, seperti tepung terigu, garam, air, dan sedikit minyak, kulit pangsit homemade bisa dibuat lebih sehat, higienis, dan bebas dari bahan pengawet.
Selain itu, tekstur pangsit yang dibuat sendiri di rumah bisa disesuaikan sesuai selera, apakah ingin lebih tipis untuk dimsum atau agak tebal untuk pangsit goreng isi daging.
Proses pembuatan kulit pangsit cukup praktis dan kulit pangsit ini bisa langsung digunakan atau disimpan di dalam kulkas untuk stok beberapa hari ke depan.
Resep kulit pangsit homemade ini sangat cocok untuk kamu yang suka memasak dan ingin mencoba sensasi membuat camilan atau hidangan ala restoran di rumah.
Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Kamis (18/9), berikut ini merupakan resep untuk membuat kulit pangsit homemade yang praktis tanpa menggunakan mesin.
Bahan-bahan untuk membuat kulit pangsit:
Bahan untuk membuat kulit pangsit rebus:
· 135 gram tepung terigu protein sedang
· 70 gram air
· 3/4 sdt garam
Bahan untuk membuat kulit pangsit goreng:
Baca Juga: Lidah Pecinta Seafood Dimanjakan! 3 Spot Seafood Enak di Depok
· 170 gram tepung terigu protein sedang
· 100 gram atau 2 butir telur kocok
· 3/4 sdt garam
· 1/4 sdt penyedap atau kaldu kaldu bubuk
Bahan lainnya:
· Tepung maizena atau tepung tapioka
Cara untuk membuat kulit pangsit:
· Untuk membuat pangsit rebus, larutkan garam dengan air dan tuang ke dalam terigu. Aduk hingga merata dengan menggunakan sumpit
· Uleni adonan dengan tangan hanya sampai tercampur merata dan bungkus dengan cling wrap dan diamkan minimal 1 jam
· Untuk emmbuat pangsit goreng, larutkan garam dan penyedap dengan telur. Kocok dan tuang ke dalam terigu dan aduk dengan menggunakan sumpit
· Uleni dengan tangan sampai tercampur merata dan bungkus dengan cling wrap. Lalu diamkan minimal 1 jam
· Bagi masing-masing adonan menjadi 4 bagian dan lumuri dengan tepung maizena atau tapioka
· Jika menggunakan rolling pin, bagi menjadi 16-20 bagian tiap adonan. Kemudian bulatkan dan roll dengan gerakan maju mundur sambil diputar
· Jika menggunakan penggiling manual, pipihkan adonan yang sudah dibagi 4 dengan rolling pin dan giling dengan ukuran yang paling tebal. Lalu lanjutkan berurutan hingga ketebalan yang paling tipis atau kedua dari yang paling tipis
· Taburi lagi tiap lapisan dengan maizena, seragamkan ukuran atau bisa ditarik perlahan dan potong menjadi ukuran 11x11 cm atau sesuai kebutuhan
· Untuk pangsit rebus, potong dengan menggunakan ring cutter yang diameter 10 cm
· Kulit pangsit siap digunakan atau disimpan di dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat kulit pangsit yang praktis dan tanpa menggunakan mesin.