JawaPos.com – Dalam dunia kuliner, kehadiran saus sering kali menjadi kunci yang menyatukan seluruh elemen dalam sebuah hidangan.

 Bukan hanya sekadar pelengkap, saus yang tepat bisa mengubah cita rasa sederhana menjadi pengalaman kuliner yang istimewa.

 Salah satu saus yang tengah digemari karena rasanya yang gurih, sehat, dan serbaguna adalah saus wijen sangrai atau roasted sesame dressing.

Kabar baiknya, melalui kanal YouTube Devina Hermawan, chef ternama ini membagikan resep saus wijen sangrai rendah kalori yang hanya sekitar 784 kalori untuk 10 sajian.

Artinya, tiap porsi hanya mengandung kurang lebih 78 kalori—sangat ramah untuk Anda yang sedang menjaga pola makan,

tetapi tetap ingin menikmati hidangan dengan rasa yang kaya.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

·       2 butir telur rebus

·       3 siung bawang putih

·       1 sdm minyak

·       1 sdm kecap asin

·       30 gr wijen putih

·       2 ½ sdm gula pasir

·       ½ sdt garam

·       ½ sdt MSG

·       ½ sdt dashi powder atau kaldu ayam bubuk

·       4 sdm air

·       1–2 sdm air jeruk nipis

·       1 sdm minyak wijen

Pelengkap:

·       Ayam shabu-shabu

·       Salad sayur segar

Cara Membuat Saus Wijen Sangrai

1.      Sangrai biji wijen di api kecil hingga kecokelatan dan harum, lalu sisihkan.

2.      Iris 2 siung bawang putih, goreng dengan sedikit minyak hingga kecokelatan.

3.      Masukkan ke dalam blender: telur rebus, bawang putih goreng beserta minyaknya, bawang putih mentah, wijen sangrai, garam, MSG, gula pasir, dashi powder, kecap asin, air jeruk nipis, minyak wijen, dan air. Blender hingga halus.

4.      Tambahkan sisa wijen sangrai, blender sebentar agar teksturnya lebih kaya.

5.      Saus wijen sangrai siap digunakan untuk berbagai hidangan.

Resep saus wijen sangrai ala Devina Hermawan ini bukan sekadar dressing biasa.

Dengan aroma wijen yang harum, rasa gurih yang khas, dan sentuhan segar dari jeruk nipis,

 saus ini mampu menghadirkan sensasi berbeda pada makanan sederhana sekalipun.

Anda bisa menggunakannya sebagai dressing salad, cocolan ayam shabu-shabu, hingga saus pendamping untuk aneka hidangan Asia lainnya.

Keunggulannya terletak pada kandungan kalorinya yang rendah,

sehingga sangat cocok untuk Anda yang sedang menjaga asupan harian tanpa harus mengorbankan kenikmatan rasa.

Selain itu, proses pembuatannya pun praktis dan bisa disimpan untuk beberapa kali pemakaian.

Dengan mencoba resep ini, Anda tidak hanya mendapatkan saus serbaguna yang lezat, tetapi juga menambah variasi sehat dalam menu harian keluarga.

Jadi, jangan ragu untuk menghadirkan saus wijen sangrai homemade di dapur Anda

—karena terkadang, rahasia dari hidangan spesial ada pada saus sederhana yang dibuat dengan sepenuh hati.