JawaPos.com - Sate lilit merupakan salah satu variasi sate khas Nusantara yang terkenal dengan cita rasa gurih, tekstur lembut, serta bumbu aromatik yang meresap.

Jika biasanya sate lilit dibuat dengan tambahan tepung sebagai pengikat, kali ini ada cara lebih sehat dan praktis tanpa tepung,

namun hasilnya tetap lembut, kenyal, dan pastinya digemari semua anggota keluarga, terutama anak-anak.

Dalam tayangan kanal YouTube Devina Hermawan,

diperlihatkan bagaimana membuat Sate Ayam Lilit Manis dengan racikan bumbu yang kaya rasa namun tetap simpel.

 Perpaduan manis gurih dari kecap, saus tiram, serta gula kelapa membuat sate ini terasa istimewa,

apalagi saat disantap hangat dengan nasi putih dan sambal rawit iris yang segar.

Resep Sate Lilit Ayam Manis (untuk 15 pcs)

Bahan Utama:

·       350 gr paha ayam giling

·       1 sdm kecap manis

·       1 sdm saus tiram

·       ½ sdt kunyit bubuk

·       1 butir putih telur

·       1 ½ sdm gula kelapa

·       ½ sdt garam

·       ½ sdt kaldu ayam bubuk

·       1/8 sdt merica

Bahan Bumbu Halus:

·       3 siung bawang putih

·       4 siung bawang merah

·       2 cm jahe

·       3 cm lengkuas

·       1 sdt ketumbar

·       2 butir kemiri

·       3 lembar daun jeruk

·       1–2 sdm minyak

·       30 ml air

·       1 sdm santan

Pelengkap:

·       Nasi putih hangat

·       Sambal rawit iris segar

·       Jeruk limau untuk perasan

Cara Membuat:

1.      Potong bawang putih, bawang merah, geprek kemiri, serta potong jahe dan lengkuas.

2.      Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, dan daun jeruk hingga harum serta sedikit kecokelatan.

3.      Masukkan tumisan bumbu bersama air dan santan ke dalam blender, haluskan hingga lembut.

4.      Di dalam mangkuk, campurkan ayam giling, garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula kelapa, kunyit bubuk, putih telur, kecap manis, saus tiram, serta bumbu halus. Aduk rata.

5.      Ambil adonan menggunakan scoop es krim agar berbentuk bulat, lalu simpan sebentar di kulkas hingga set.

6.      Siapkan tusukan sate lilit, ambil adonan dan lilitkan ke batang tusukan hingga berbentuk bulat memanjang.

7.      Panggang dengan sedikit minyak hingga matang dan berwarna kecokelatan.

8.      Sajikan sate lilit ayam manis hangat bersama nasi putih, sambal rawit iris, dan perasan jeruk limau.

Resep sate lilit ayam manis ala Devina Hermawan ini benar-benar memanjakan lidah dengan rasa manis gurih yang seimbang,

 tekstur kenyal tanpa tepung, serta aroma bumbu rempah yang harum.

Tidak hanya cocok untuk lauk sehari-hari, sate ini juga bisa menjadi ide bekal sehat maupun menu spesial untuk keluarga.

Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, sate lilit ini bisa menjadi favorit baru di rumah.

 Anak-anak akan menyukainya karena teksturnya lembut dan tidak pedas,

 sementara orang dewasa bisa menikmatinya dengan tambahan sambal dan perasan jeruk limau yang menyegarkan.

Inilah salah satu resep yang membuktikan bahwa hidangan tradisional bisa tampil lebih praktis, sehat, dan tetap menggugah selera.