JawaPos.com - Memasak udang sering dianggap merepotkan, padahal dengan teknik sederhana, bahan laut satu ini bisa menjadi sajian lezat dan bergizi tinggi.

Hidangan berbahan dasar udang umumnya disukai karena teksturnya yang kenyal, cita rasanya yang manis alami, serta kandungan proteinnya yang tinggi.

 Salah satu menu yang bisa dengan mudah dibuat di rumah adalah Udang Tumis Tomat

atau sering juga disebut Ebi Chili, yang memiliki perpaduan rasa gurih, manis, sekaligus segar dari saus tomat.

Dalam kanal YouTube Devina Hermawan, resep ini dibagikan sebagai inspirasi masakan harian yang praktis sekaligus cocok dijadikan bekal.

 Tidak membutuhkan banyak langkah, hanya dengan bahan-bahan sederhana, udang tumis tomat bisa tersaji hangat dan menggugah selera.

Bahan Marinasi Udang

·       275 gr udang kupas frozen

·       3 sdm maizena

·       ¼ sdt merica bubuk

·       1 sdt kaldu bubuk

Bahan Tumisan

·       ¾ buah bawang bombai

·       3 siung bawang putih

·       1 cm jahe

·       1 sdm saus tiram

·       3 sdm saus tomat

·       1 sdm saus sambal (opsional, bila ingin pedas)

·       75 ml air

·       1 sdt gula pasir

Pelengkap: nasi putih hangat dan irisan iceberg lettuce yang segar untuk penyeimbang rasa.

Cara Membuat Udang Tumis Tomat

1.      Marinasi udang dengan campuran maizena, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

2.      Potong bawang bombai menjadi kotak kecil, cincang bawang putih, dan jahe.

3.      Panaskan sedikit minyak, goreng udang sebentar di api besar hingga berubah warna, lalu tiriskan.

4.      Sisakan sedikit minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula pasir, dan air. Masak sesaat hingga saus mengental.

5.      Masukkan kembali udang yang telah digoreng, aduk rata hingga saus meresap ke dalam udang.

6.      Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat serta irisan selada iceberg.

Sajian Seimbang untuk Segala Suasana

Perpaduan rasa gurih dari saus tiram, manis segar dari saus tomat, dan sedikit tendangan pedas dari saus sambal membuat menu ini terasa seimbang di lidah.

Rasanya ringan namun tetap memuaskan, cocok untuk makan siang keluarga maupun bekal ke kantor atau sekolah.

Selain mudah dibuat, hidangan ini juga kaya nutrisi, terutama protein hewani dari udang yang baik untuk menunjang energi harian.

Ditambah dengan nasi putih dan sayuran segar, menjadikan udang tumis tomat sebagai menu lengkap yang sehat sekaligus nikmat.