JawaPos.com -- Gyoza merupakan salah satu hidangan khas Jepang berupa dumpling dengan isian daging cincang dan sayuran.
Biasanya gyoza disajikan dengan cara dipanggang sebentar lalu dikukus, sehingga menghasilkan tekstur yang renyah di bagian bawah dan lembut di bagian atas.
Tidak perlu repot pergi ke restoran, hidangan gyoza ayam ini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Jumat (29/8), berikut ini merupakan resep untuk membuat gyoza ayam yang enak dan praktis.
Bahan-bahan untuk membuat gyoza ayam:
Bahan untuk membuat kulit gyoza:
· 200 gram tepung terigu protein sedang
· 1 sdt garam
· 100 ml air mendidih
Bahan untuk isian:
· 120 gram kol
· 50 gram kucai
· 200 gram paha ayam giling
· 1 siung bawang putih
· 1 cm jahe
· 1 sdm saus tiram
· 1 sdm kecap asin
· 1 sdt minyak wijen
· ½ sdt garam
· 2 sdt gula pasir
· 1/8 sdt merica
· 2 sdm air
· 1 sdm minyak
Bahan untuk cocolan:
· 1 sdm cuka hitam
· 1 sdm kecap asin
· 1 sdt gula pasir
· 1 sdt wijen panggang
· ½ sdm minyak wijen
· 2 sdt cabai bubuk
· ½ sdm minyak
Cara untuk membuat gyoza ayam:
· Untuk membuat kulit gyoza, masukkan tepung terigu, garam, dan air mendidih ke dalam mangkuk, aduk dengan menggunakan sumpit dan uleni hingga menyatu. Diamkan adonan kulit minimal 2 jam
· Pipihkan adonan kulit dan cetak bulat dengan diameter 8 cm
· Iris kucai dan rebus kol selama 2-3 menit, lalu tiriskan dan cincang
· Di dalam mangkuk, masukkan ayam gilling, bawang putih yang sudah diparut, jahe yang sudah diparut, garam, gula pasir, merica, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kol, dan kucai. Aduk hingga merata dan tambahkan dengan air dan minyak, aduk hingga merata
· Siapkan kulit gyoza, isi dengan isian gyoza sekitar 12-15 gram. Lalu olesi pinggiran kulit dengan air dan lipat 5-6 lipatan
· Lapisi bagian bawah gyoza dengan maizena sebelum dimasukkan ke dalam freezer
· Panaskan minyak dan minyak wijen, lalu siram ke dalam cabai bubuk
· Di dalam mangkuk, masukkan kecap asin, cuka hitam, dan gula pasir. Aduk hingga gula alrut dan masukkan wijen panggang, aduk hingga merata
· Gyoza ayam siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat gyoza ayam yang enak dan praktis.