Santap Makanan Mentah, Sehatkah?

JawaPos.com – Orang Jepang sudah lama dikenal lebih suka makan makanan laut yang mentah. Contoh lain, masyarakat suku Sunda juga lebih suka makan sayuran mentah seperti lalapan. Salad juga terdiri dari sayuran mentah.

Makanan mentah seperti makanan laut dan sayuran baik dikonsumsi dalam tiga-perempat porsi menu dalam satu hari. Memanaskan makanan justru akan menghancurkan semua nutrisi dan enzim. Enzim ini dikenal untuk meningkatkan fungsi pencernaan dan melawan penyakit kronis.

Makanan mentah ternyata dapat mencegah sakit kepala, alergi dan meningkatkan daya ingat. Makanan mentah mengurangi risiko arthritis dan diabetes. Hanya saja, pastikan dulu makanan tersebut bersih dan telah dicuci dengan baik. Dan ingat, makanan mentah tidak dianjurkan untuk wanita hamil dan anak-anak karena dapat meningkatkan risiko keracunan makanan. Boldsky, Jumat (10/2) melansir empat manfaat yang dikandung dalam makanan mentah.

Tinggi Enzim
Makanan mentah mengandung enzim alami yang membantu pencernaan. Makanan mentah juga yang sangat baik dan kaya nutrisi.

Mengurangi Racun
Makanan yang tidak dipanaskan dengan suhu tinggi mencegah pembentukan racun yang bernama karsinogen, dan diketahui menyebabkan kanker.

Rendah Emisi CO2
Karena dimakan langsung dari sumbernya, makanan mentah rendah CO2. Makanan mentah secara alami ramah lingkungan.

Rendah Lemak
Makan makanan mentah akan rendah gula dan lemak karena tidak dimasak atau ditambah dengan lemak seperti minyak goreng. (cr1/JPG)