Cara Christian Sugiono Jaga Kesehatan Minyak Goreng Bagi Keluarga

JawaPos.com - Banyak orang menganggap masakan rumah jauh lebih sehat ketimbang masakan restoran. Namun, tidak selamanya masakan rumah itu baik. Banyak hal yang membuat masakan rumah dijuluki The Sillent Killer (pembunuh diam-diam) salah satunya dalam hal pemilihan minyak goreng.

Masyarakat menganggap semua minyak goreng itu sama saja dan sering menggunakan minyak goreng berulang-ulang dalam pengorengan. Keluarga muda sekarang cenderung memilih yang serba praktis dalam menata hidup keseharian.

Begitu pula halnya dalam hal memilih minyak goreng, terbatasnya waktu dan padatnya kegiatan menjadikan ibu rumah tangga jarang sekali memperhatikan kriteria minyak goreng baik.

Artis Christian Sugiono amat menjaga pola makan yang dikonsumsi keluarganya. Mulai berhati-hati menggunakan minyak goreng hingga tidak menggunakan garam pada masakan yang dikonsumsi. Suami aktris cantik Titi Kamal ini juga memilih minyak yang sedikit nempel di makanan.

"Masakan di rumah kami enggak memakai garam. Kebiasaan tidak memakai garam pada makanan amat disukai anak-anak. Selain itu, kami  juga berhati hati memakai minyak buat menggoreng makanan," katanya dalam keterangan tertulis SunCo, Kamis (26/1).

Menurutnya minyak yang sudah dipakai menggoreng dan sudah berubah warna, meski baru satu kali pakai, sudah harus dibuang. Jadi, kata Christian, harus benar memakai minyak goreng. "Kalau enggak, amat berbahaya bagi kesehatan tubuh," usai simposium yang bertajuk "Masakan Rumah The Silent Killer".

Pada dasarnya minyak diperlukan dalam gizi yang seimbang, lemak atau minyak yang terdapat dalam makanan berguna untuk meningkatkan jumlah energi, membantu penyerapan vitamin A,D,E dan K serta menambah lezatnya hidangan.

Deputy Marketing Manager Sunco Mulina Wijaya melihat masyarakat seringkali menganggap minyak goreng adalah hal yang tidak berbahaya. Agar terhindar dari penyakit berbahaya, pastikan jangan gunakan minyak secara berulang-ulang. Jika minyak sudah berubah warna akibat sisa makanan, sebaiknya ganti dengan minyak yang baru.

"Selain itu, hindari penggunaan suhu terlalu panas saat memasak, karena dapat membentuk radikal bebas yang merugikan kesehatan dan merusak kandungan vitamin dalam minyak goreng," kata Mulina. (cr1/JPG)