Serba Merah Saat Imlek, Cicipi Manisnya Red Cake

JawaPos.com – Imlek selalu identik dengan warna merah. Ornamen serba merah dari mulai interior, baju, hingga angpao juga bernuansa warna merah. Tak ada salahnya kuliner pun diberi sentuhan warna merah. Bermain kreasi warna dapat diberikan pada makanan penutup (dessert).

Biasanya imlek terkenal dengan kue keranjang. Proses pembuatannya pun bisa sampai berhari-hari. Ada pilihan kudapan lain tanpa mengurangi kemeriahan suasana imlek.

Red Cake, sebuah makanan penutup dapat menambah suasana imlek semakin manis. Kudapan ini cocok dimakan saat kumpul keluarga di malam imlek. Warna sentuhan merah dengan lapis putih membuat kue ini tampil cantik. Ada sentuhan buah stroberi semakin menggoda siapa saja yang menatapnya.

“Red cake biasa terbuat dari tepung terigu dan bahan lainnya, kami buat pakai pewarna makanan warna merah agar suasana imleknya terasa,” ungkap Chef Mulyaman dari Hotel Bumi Wiyata, Margonda, Depok, Selasa (24/1).

Red Cake juga menggunakan krim dan cokelat putih sehingga rasanya semakin manis dan gurih. “Ini bisa menjadi pilihan kudapan saat imlek selain kue keranjang pada umumnya,” katanya.

Untuk minuman, Tiongkok biasa menggunakan gingseng dan jahe sebagai salah satu campuran minuman. Jahe dapat membuat tubuh lebih hangat dan menyehatkan. Karena itu Hotel Bumi Wiyata menyajikan minuman jahe. Ada pula De Es Co, yaitu minuman dengan campuran biji kopi arabika.

“Untuk pool di kolam renang kami sajikan burger saja. Karena umumnya tamu yang datang anak-anak sekolah sambil berenang. Dengan menu yang terjangkau kami sajikan burger dengan roti dan beef handmade buatan sendiri,” katanya. (cr1/JPG)