Chicken Steak Oriental Bikin Imlek Makin Meriah, Lezat...

JawaPos.com – Siapa yang tak suka makan steak? Tidak dapat dipungkiri bahwa steak adalah salah satu makanan favorit masyarakat dunia. Kata steak berasal dari bahasa Skandinavia. Menu ini rupanya menjadi salah satu pilihan untuk merayakan Hari Raya Imlek.

Saat hari raya sepertinya hampir setiap orang melupakan sejenak masalah kolesterol, yang penting asal makan enak bersama keluarga. Jika khawatir dengan daging merah, chicken steak bisa menjadi pilihan menu. Coba saja dengan mencicipi Chicken Steak Oriental.

Masyarakat Tionghoa lebih suka menggunakan bahan utama ayam dari setiap menu mereka. Ayam juga menjadi simbol kesejahteraan bagi keluarga. Chicken Steak Oriental merupakan menu utama (main course). Di Tionghoa, rupanya lebih suka menyantap menu ini dengan nasi.

“Lebih banyak disantap dengan nasi kalau budaya Timur, kalau dengan kentang itu budaya barat. Lebih ke masakan western,” kata Chef Mulyaman dari Hotel Bumi Wiyata, Margonda, Depok, Selasa (24/1).

Mulyaman membuatnya dengan menggunakan dada ayam utuh sebanyak 100 gram. Pasangannya, kata dia, dengan menambah sayuran seperti wortel, buncis, dan jagung manis.

“Diambil dadanya saja lalu dikeprek pakai alat. Taburi tepung, di grill pakai minyak sedikit. Pakai butter lalu dimarinate atau dibumbui sebelumnya,” katanya.

Rasanya tidak diragukan lagi. Bagi penggemar rasa asam manis dan gurih tentu harus mencicipi menu ini. Dengan saus asam manis berwarna merah ditaburi kecap inggris dan kacang polong membangkitkan selera makan.

“Sausnya khas dan tentu merah. Karena imlek identik dengan warna merah, warna keberuntungan,” ujarnya. (cr1/JPG)